Новости

Куриные яйца - привычная и доступная пища почти каждого человека. Из них можно приготовить много разных блюд, в том числе для быстрого перекуса. В то же время много говорят об их потенциальном вреде из-за холестерина.

В среднем одно куриное яйцо содержит:

 - 78 ккал, 5 г жиров и 6 г белков, 0,6 г углеводов, 6 г белков
- легкоусвояемый белок
- витамины группы B, A, D, E, K
- микроэлементы железо, фосфор, цинк, магний
- антиоксиданты
- лютеин и зеаксантин.

Полезные свойства яиц:
Поддерживают работу иммунной системы
Укрепляют кости
Способствуют росту мышечной массы
Улучшают зрение
Помогают поддерживать нормальный уровень холестерина благодаря содержанию лецитина.

Умеренное потребление яиц (до двух-трех штук в неделю) полезно большинству здоровых взрослых людей.

Однако чрезмерное употребление яиц способно вызвать повышение уровня «вредного» холестерина.

Основной источник холестерина в яйце — желток. Людям с повышенным уровнем холестерина рекомендуется ограничить потребление желтков до одного-двух в неделю либо употреблять преимущественно белки, исключив желток.

Про рекомендации по поддержанию нормального уровня холестерина в крови мы писали здесь.